Prodotti

Carne

Carne fresca e selezionata, rossa e bianca con i tagli migliori per la ristorazione.

Al momento dello scarico presso il nostro magazzino tutta la carne viene verificata con un controllo su etichettatura, provenienza, temperatura e condizioni generali di conservazione. I nostri addetti stoccano la carne fresca già confezionata nella cella a temperatura controllata e nei frigoriferi espositivi del punto vendita, mentendo intatta la catena del freddo.

Abbiamo investito in prodotti surgelati a marchio con la linea Il Gelo e La Carne, che distribuiamo in esclusiva per Cooperativa Italiana Catering.

In tutto abbiamo circa 200 referenze che comprendono pollo, tacchino, suino, bovino, selvaggina.

Pesce

Negli ultimi anni i consumi ittici anche nel nostro Trentino Alto Adige sono aumentati, sintomo di cambiamento dei gusti e delle abitudini della clientela che non cerca più soltanto di polenta e cacciagione.

Da trote e salmerini, a gamberi e pesce spada, circa 250 referenze di pesce fresco e surgelato a seconda delle esigenze.

Al momento dello scarico presso il nostro magazzino tutto il pesce viene verificato con un controllo di corrispondenza del lotto sull’etichetta e quello indicato sul documento di trasporto, il rispetto delle norme di rintracciabilità, la temperatura e le condizioni generali di conservazione. I nostri addetti stoccano il pesce fresco nella cella a temperatura controllata e i prodotti congelati nella cella a -18° garantendo una perfetta conservazione della catena del freddo e dell’integrità del prodotto.

Salumi, formaggi, uova

Salumi e formaggi sono prodotti tipici del nostro Trentino Alto Adige, speck, salame di cervo, grana trentino, puzzone di Moena, tanti prodotti freschi e stagionati forniti direttamente dai produttori locali, che arrivano in tavola quasi a Kilometro Zero.

Sfioriamo le 200 referenze, senza dimenticare salumi e formaggi diversi per offrire i prodotti giusti per tutti i tipi di piatti, dal tagliere tipico al bucatini cacio e pepe, all'hamburger gourmet, senza dimenticare la pizza!

Oltre che di uova nel guscio, parliamo di ovoprodotti: tempi di servizio molto rapidi, aumento della sensibilità dei consumatori anche nelle fasce medie, difficoltà di previsione dei consumi e quindi necessità di avere dei prodotti sempre pronti all'occorrenza. Per questo nel nostro catalogo abbiamo inserito anche misto d'uovo e prodotti specifici per le colazioni e per i bar.

Ortofrutta

Selezioniamo frutta e verdura fresca tutti i giorni per le esigenze diverse di ogni cliente. 300 referenze e non bastano mai. Dalle patate gialle, rosse e viola al frutto della passione, dalle clementine al topinambur, ai fiori eduli.
D’accordo con le necessità dello chef verifichiamo calibro, grado di maturazione, freschezza colore e consistenza.
Frutta e verdura vengono stoccate e conservate alla corretta temperatura e umidità per un perfetto mantenimento delle loro caratteristiche.

Offriamo anche frutta e verdura biologica certificata.

Gelo

500 referenze di surgelati per garantire sempre scorte di prodotti come freschi, mantenuti a temperatura costante di -18°.
Nell’intera gamma troviamo i ravioli ai carciofi, la torta sacher, i fondi di carciofo e le patate dippers, il filetto di tilapia e i gamberi alle vongole, l’hamburger di cinghiale il filetto di suino.

I prodotti vengono preparati per la consegna e tenuti in cella fino al momento del trasporto che avviene sempre a temperatura controllata.

Vino, bevande alcoliche e analcoliche

Vino, birra, amari, spritz e bevande analcoliche. Da noi trovi in esclusiva il Valsugana Spritz, di nostra invenzione e distribuzione.

Prodotti alimentari

Intendiamo per prodotti alimentari, tutto quello che in gergo sta nel reparto "secco", ovvero, pasta, riso, cereali, farine, salse, spezie e condimenti, confetture, miele, topping, preparati per dessert, caffè e bevande, biscotti, cioccolato e caramelle, conserve vegetali, prodotti senza glutine e prodotti biologici.

Abbiamo investito in linee di prodotti a marchio che distribuiamo in esclusiva per Cooperativa italiana Catering con i marchi Qualitaly, Tavola Viva, Friggi Qualitaly.

No food

Abbiamo sempre in casa più di 500 prodotti per la pulizia, la tavola, la conservazione e la consumazione di cibi e bevande. Per la pulizia e la detergenza abbiamo investito in prodotti a marchio (Utility professional e La Carta) che distribuiamo in esclusiva per la Cooperativa Italiana Catering.

Investiamo anche nella cura dell'ambiente, avendo in assortimento forchette, coltelli, bicchieri, piatti, tovaglioli, vassoi fatti di materiale ecologico e biologico.

Da noi trovate accessori e attrezzature professionali per pizzerie, cucine, sale da pranzo come friggitrici, dispenser di succhi, macchine sottovuoto, pirofile, piastre, pale per pizzaioli, termometri (conformi HACCP) e cassette di primo soccorso specifiche per la ristorazione.

Biologico

Più di 150 referenze di prodotti biologici certificati, dalla pasta alle uova, dallo zucchero alla coppa gelato.

Assortimento Prodotti | Morelli Food Service

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